Elaboração:
Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em ovos de concreto, com 30% de cachos inteiros e o restante desengaçado. Fermentação malolática espontânea.
Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. As uvas Malbec e Cabernet Franc passam por esse processo separadamente e são então misturadas para o engarrafamento.
